Description:
I - ROSÉ DE SAIGNÉE - BRUT
Une cuvée intense et atypique
Composée exclusivement de Pinot Noir issu de parcelles sélectionnées puis soumis à une macération courte à basse température. Cette cuvée à la robe soutenue ravira les connaisseurs. Elle révèle une belle longueur en bouche ainsi que des notes de fruits rouges bien mûrs.
II - DÉGUSTATION
ŒIL : Belle robe dense et lumineuse, aux reflets ruby.
NEZ : Puissant et ample qui évoque la cerise noire et les épices.
BOUCHE : Riche et volumineuse avec une belle fraîcheur qui donne un joli dynamisme une finale gouteuse avec une touche de cassis et de framboise qui persiste longtemps en bouche.
III - ACCORDS GASTRONOMIQUES
À l’apéritif ou en accompagnement d’un repas comme avec un magret de canard aux tomates confites et vinaigre de framboise.
IV - ASSEMBLAGE
100 % Pinot Noir
Vendanges 2018
Mis en bouteille: Mars 2019
Bouteille (75 cl)
12 % Vol.
- CHAMPAGNE DE BARFONTARC -